En 2019, le Mardi Gras est célébré le 5 mars. Cette date varie chaque année, se situant généralement entre la fin février et le début mars, précédant Pâques de 47 jours.
Mardi Gras marque la fin de la « semaine des sept jours gras » et précède le Mercredi des Cendres, début du Carême, période de jeûne et d’abstinence pour les chrétiens. C’est un moment de festivités où règne l’esprit carnavalesque, mettant temporairement de côté les restrictions alimentaires du Carême.
Origines du Mardi Gras
Les origines du Mardi Gras remontent à l’époque romaine, où les Calendes de mars marquaient le réveil de la nature après l’hiver. Les romains célébraient ce renouveau par des rituels agraires, autorisant les déguisements et les transgressions des interdits. Cette fête païenne évolua avec le temps pour devenir le carnaval tel que nous le connaissons.
La dimension catholique du Mardi Gras est apparue plus tard, précédant le Carême comme jour de festivités. Le terme « gras » évoque les aliments riches, comme la viande, le beurre et le sucre, prohibés pendant le Carême. Pour écouler ces réserves avant le jeûne, la tradition de confectionner des gâteaux, des crêpes ou des beignets est née.
Le mot « carnaval » dérive du latin médiéval « carne levare », signifiant « enlever la chair », en référence à l’abstinence de viande durant le Carême. Le carnaval, apparu initialement en Italie au XIe siècle, est devenu l’événement phare du Mardi Gras. Les masques, introduits au XIIIe siècle, renforçaient l’anonymat et autorisaient les extravagances, comme l’inversion des rôles sociaux. C’était un temps de divertissement et de réjouissances, permettant d’oublier les soucis quotidiens avant la période austère du Carême. Aujourd’hui, le carnaval demeure le symbole de la fête populaire et de l’esprit de célébration.
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